ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಅಡಚಣೆಯನ್ನು ಮುರಿಯಿತು ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳಾದ ಅಲೋಕ್ಸೋನ್, ಸ್ಟೀವಿಯಾ ಮತ್ತು ಮೋಹನ್ ಹಣ್ಣುಗಳ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ ಮತ್ತು ಮೌಲ್ಯವು ಸ್ಫೋಟಗೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು

ಅಲೋವೊಸುಗರ್: ಸಂಭಾವ್ಯ ಅಪರೂಪದ ಸಕ್ಕರೆ

ಅಲೋಟೋಸ್, ಪ್ರತಿ ಗ್ರಾಂಗೆ ಕೇವಲ 0.2 ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್ ಸಕ್ಕರೆಯ 70 ಪ್ರತಿಶತದಷ್ಟು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಅಪರೂಪದ ಸಿಹಿಕಾರಕವಾಗಿದ್ದು, ಇದು ಪ್ರಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ.

ಜಪಾನ್‌ನ ಮಾಟ್ಸುಯಾ ಕೆಮಿಕಲ್ ಇಂಡಸ್ಟ್ರಿ ಕಂ ಪ್ರಕಾರ, ವೈಜ್ಞಾನಿಕವಾಗಿ ಡಿ-ಸೈಕೋಸ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಅಲೋಟೋಸ್ ಅಪರೂಪದ ಮೊನೊಸ್ಯಾಕರೈಡ್ ಮತ್ತು ಪ್ರಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಸುಮಾರು 50 ರಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.

"ಅಪರೂಪದ ಸಕ್ಕರೆ" ಯ ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಸಮುದಾಯದ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನವು ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. "ಅಪರೂಪದ ಸಕ್ಕರೆಗಳು ಪ್ರಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಬಲವಾದ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲ ಎಂಬುದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅದು ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ" ಎಂದು ಹಾರ್ಷಮ್‌ನ ಕನೆಕ್ಟ್ ಕನ್ಸಲ್ಟಿಂಗ್‌ನ ನಿರ್ದೇಶಕ ಪಿಎಚ್‌ಡಿ ಜಾನ್ ಸಿ. ಫ್ರೈ ಹೇಳಿದರು. , ಯುಕೆ, ಇದು ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಇಲ್ಲದ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳಿಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅಲೋಟೊಸ್ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ, ಎಲ್ಲಾ ಅಪರೂಪದ ಸಕ್ಕರೆಗಳು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಇರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಇದು ತುಂಬಾ ಭರವಸೆಯ ಸಿಹಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ. ”

ಅಸ್ಟ್ರೇಯಾ ಬ್ರಾಂಡ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸಲು ಜಪಾನ್‌ನ ಕಾಗಾವಾ ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾಲಯದೊಂದಿಗೆ ಸಹಯೋಗ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಮಾಟ್ಸುಟಾನಿ ಕೆಮಿಕಲ್ ಈಗ ಅಲೋಕ್ಸೊನೊಸ್‌ಗಳನ್ನು ವ್ಯಾಪಾರೀಕರಿಸಲು ಸಮರ್ಥವಾಗಿದೆ, ಇದು ಸ್ವಾಮ್ಯದ ಕಿಣ್ವ ಐಸೋಮರೀಕರಣ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಮೂಲಕ ಅಲೋಕ್ಸೊನೊಸ್‌ಗಳನ್ನು ಪರೋಕ್ಷವಾಗಿ ಸಂಶ್ಲೇಷಿಸುತ್ತದೆ.

 ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಮೂರು ತಿಂಗಳ ಶೇಖರಣೆಯ ನಂತರ, ಡಾಲ್ಸಿಯಾ ಪ್ರಿಮಾ ಅಲೋವೊನ್ ಹೊಂದಿರುವ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್‌ಗಳು ಸಕ್ಕರೆ ಹೊಂದಿರುವ ಬಾರ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ಉತ್ತಮವಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ ಎಂದು ಸಂವೇದನಾ ದತ್ತಾಂಶವು ತೋರಿಸಿದೆ. ಅಲೋವೊನ್ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಅಥವಾ ಕುಕೀಸ್ ಮತ್ತು ಕೇಕ್‌ಗಳಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿನ ಇತರ ರುಚಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಡಾಲ್ಸಿಯಾ ಪ್ರಿಮಾ ಸ್ಫಟಿಕದ ಅಲೋಕ್ಸೋನ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಅಲೋಕ್ಸೋನ್ ಸಿರಪ್ನಂತೆಯೇ ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆಯ ಅನುಕೂಲಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹೊಸ ಅನ್ವಯಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಅಲಂಕಾರಿಕ ಸಕ್ಕರೆ, ಘನ ಪಾನೀಯಗಳು, meal ಟ ಬದಲಿ, ಕೊಬ್ಬು ಆಧಾರಿತ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಿಠಾಯಿಗಳಂತಹ ಪ್ರದೇಶಗಳನ್ನು ತೆರೆಯುತ್ತದೆ.

ಸಾರ್ವಜನಿಕ ಮಾನ್ಯತೆ ಅಲೋಕ್ಸೊನೊಸ್‌ಗಳ ಅತಿದೊಡ್ಡ ಚಾಲಕವಾಗಿದೆ. ಯುಎಸ್ ಫುಡ್ ಅಂಡ್ ಡ್ರಗ್ ಅಡ್ಮಿನಿಸ್ಟ್ರೇಷನ್ (ಎಫ್‌ಡಿಎ) 2014 ರಲ್ಲಿ ಅಲೋಕ್ಸೋನ್‌ನ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸುರಕ್ಷತಾ ಪ್ರಮಾಣೀಕರಣವನ್ನು (ಜಿಆರ್‌ಎಎಸ್) ಘೋಷಿಸಿತು, ಮತ್ತು ಅದರ ಪೂರೈಕೆದಾರರು ಈಗ ಸಿಹಿಕಾರಕವನ್ನು ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮಕ್ಕೆ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ.

ಸಮ್ಮೇಳನಗಳು ಮತ್ತು ಸೆಮಿನಾರ್‌ಗಳ ಮೂಲಕ ಅಲೋಕ್ಸೋನ್‌ನ ಅರಿವು ಬೆಳೆದಿದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ಕಂಪನಿಗಳು ಸಿಹಿಕಾರಕವನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸುತ್ತಿವೆ.

ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್ ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಕಡಿಮೆ ಸಕ್ಕರೆ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ

ಹೊಸ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳ ಅಭಿವೃದ್ಧಿ, ಲಭ್ಯತೆ ಮತ್ತು ನಿಯಂತ್ರಕ ಅನುಮೋದನೆಯೊಂದಿಗೆ, ಗ್ರಾಹಕರು ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮವು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಹೆಚ್ಚಿನ ಗಮನ ನೀಡುತ್ತಿದೆ.

ಆದರೆ ಸಕ್ಕರೆ ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನಾವು ಅದನ್ನು ಖಂಡಿಸಬಾರದು. ಬೊಜ್ಜು ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹದ ಹಿಂದಿನ ಏಕೈಕ ಅಪರಾಧಿ ಸಕ್ಕರೆ ಎಂದು ಜನರು ಯಾವಾಗಲೂ ಭಾವಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಅದು ಹಾಗಲ್ಲ. ಮೂಲ ಕಾರಣವೆಂದರೆ ಜನರು ಅಗತ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ , ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಅದರ ಒಂದು ಅಂಶವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಒಂದೇ ಅಲ್ಲ. ಬೇರೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ಬೊಜ್ಜು ಅಥವಾ ಮಧುಮೇಹದಂತಹ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪರಿಹರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಜನರು ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ಸಮೀಕ್ಷೆಯು ಗಮನಸೆಳೆದಿದೆ, ಆದರೆ ಅವರು ಹೊಸ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಕಡಿಮೆ-ಸಕ್ಕರೆ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಹುಡುಕಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ವಾಷಿಂಗ್ಟನ್ ಮೂಲದ ಅಂತರರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಆಹಾರ ಮಾಹಿತಿ ಮಂಡಳಿ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿದ 2017 ರ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯ ಸಮೀಕ್ಷೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಶೇಕಡಾ 76 ರಷ್ಟು ಜನರು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದಾರೆ ಅವರ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು.

ಸಕ್ಕರೆ ಸೇವನೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಗ್ರಾಹಕರ ವರ್ತನೆಗಳಲ್ಲಿನ ಬದಲಾವಣೆಯು ಜಾಗತಿಕ ಪ್ರವೃತ್ತಿಯಾಗಿದೆ. ಇದು ಸಕ್ಕರೆ ಉದ್ಯಮಕ್ಕೆ ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಬಹಳ ಗಂಭೀರವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು. ಫ್ರೀಡೋನಿಯಾದ ಮಾಹಿತಿಯ ಪ್ರಕಾರ, ಗ್ರಾಹಕರು ತಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಸಿಹಿಕಾರಕ ಪರ್ಯಾಯಗಳ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಗ್ರಾಹಕರು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ lab ವಾದ ಲೇಬಲ್‌ಗಳಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳು 2021 ರ ವೇಳೆಗೆ ಎರಡು-ಅಂಕಿಯ ದರದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುವ ನಿರೀಕ್ಷೆಯಿದೆ, ಸ್ಟೀವಿಯಾವು ಕಾಲು ಭಾಗದಷ್ಟು ಬೇಡಿಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.